De afgelopen periode kon horeca minnend Nederland weer stemmen op hun favoriete zaak, in het kader van de “Nederlandse Horecaprijzen 2021”. Net zoals vorig jaar zijn er tienduizenden stemmen uitgebracht, verspreid over 5 categorieën. Specialty koffiebar 30ml Coffee & Food aan de Nachtegaalstraat in Utrecht viel vorig jaar al in de prijzen, maar mag zich ook dit jaar weer “Beste koffiezaak van Utrecht” noemen.
“Vorig jaar waren we natuurlijk door het dolle heen toen we hoorden dat we deze prijs gewonnen hadden,” vertelt Michel Tijdgat, barista en eigenaar van deze 30ml-vestiging, “maar dat we de titel dit jaar wéér verdiend hebben is natuurlijk helemaal geweldig!”
De vestiging van de populaire 30ml-formule opende haar deuren in april 2019 en is inmiddels uitgegroeid tot de ‘huiskamer van Utrecht Oost’. Michel: “Ik denk dat we van meer dan 70% van onze gasten weten hoe ze heten, wat ze het liefste drinken en vaak zelfs ook wat hun weekendplannen zijn! Natuurlijk zorgen wij voor drankjes van hoge kwaliteit en heerlijk vers eten, maar onderaan de streep telt hoe prettig je geholpen wordt misschien nog wel het meest mee in de totale horecabeleving!”
Iedereen die op zaterdag langskomt, ontvangt gratis iets lekkers bij de koffie: een plak zelfgebakken ‘Lemon poppy cake’. Michel: “Kom dus allemaal gezellig langs zaterdag, wij trakteren! Zowel voor de mensen die binnen een bakkie komen doen, als voor hen die liever voor een TO GO-bestelling gaan.”
Uiteraard krijg je ook een plak cake bij alle andere drankjes die 30ml Nachtegaalstraat in het assortiment heeft: van winterthee (met steranijs en tijm!) tot warme chocolademelk en van het hippe gefermenteerde ‘Kombucha’ tot een versgeperst sapje
